Derékegy blog
a hegyről, borról, fontos dolgokról
Arc poetica
"Én a bor életén szeretek merengeni,hogy mennyire élő dolog. Szívesen gondolok rá, mi történt abban az évben, amikor a szőlő megérett. Hogy sütütt a nap,hogyan esett. Szívesen gondolok arra az emberre, aki gondozta és leszedte a szőlőt, és ha a bor már régi, arra is,hogy az az ember talán már nem él. Szeretem,ahogy a bor örökké változik,hogy ha ma kibontok egy palackot egészen más íze lesz, mintha bármely más napon nyitom ki. Mert egy palack bor valójában mindig eleven, mi több folyamatosan változik és így egyre összetettebb lesz,míg el nem ér a csúcsra. És onnantól megindul az állandó, örökös hanyatlása..." Sideways
